Archivos para septiembre, 2013

premioliebster

He tenido el honor de ser premiada con un Liebster en mi blog por Elisa Blanco. Hasta el día de hoy no sabía qué era esto, pero en su última entrada aclaraba que se trata de una cadena a modo de agradecimiento por desarrollar tu actividad en un blog, aparte de contestar a las preguntas que te realizan y cumplir los requisitos. Para ampliar la información he encontrado esto por internet:

liebster-blog-award1

En ese sentido, voy a contestar a las preguntas que me han realizado:
1. ¿Por qué te animaste a comenzar con el blog?

En primer lugar, porque quería dejar una impronta “virtual” en la red sobre mi forma de ver el mundo. Yo “desperté” de “Matrix”  hace un tiempo, y al igual que hubo gente y material que me ayudaron a ello, me gustaría impulsar con ello a despertar poco a poco a otros “dormilones”. Y como dice el título del blog: “Querer es poder”, siempre puedes hacer algo para que el mundo sea un poco mejor.

2. ¿Qué es lo más positivo de tu experiencia como blogger?

En mi caso, con cada nuevo tema tengo que documentarme porque, si bien todo lo que escribo es de vital importancia para mí, no tengo ningún título honoris causa. Me gusta saber de qué hablo antes de escribir. Eso hace que yo misma me enriquezca también con conocimientos que creía asentados.

3. ¿Cuánto comenzaste el blog?

¡Hace realmente poco! aproximadamente cuatro meses.

4. ¿Qué te inspira a la hora de escribir?

Mi inspiración son todos los temas relacionados con nuestra forma de ver el mundo y de tratarlo, así como a los seres vivientes que lo habitan. Qué es lo que no está bien y la forma correcta de actuar.

5. Si tuvieras que describir tu blog asemejándolo al carácter de un animal, ¿cuál sería?

No sabría por cual decidirme… me apasionan los gatos y por ello los conozco bastante. Podría equiparar el blog con el carácter de un felino: acumula sabiduría agazapado en las sombras, primero sin actuar. Y cuando por fin valora la situación realiza un corto sprint persiguiendo la verdad. Pero todo ello sin perder la sosiego y la elegancia de estos bellos animales.

6. ¿Cuál es la cosa que más orgullos@ te ha hecho sentir en tu vida?

Sin lugar a dudas, el día que decidí ser vegana (vegetariana al 100 %) Me sentí por fin coherente con mi forma de pensar.

7. ¿Qué cualidad te define como persona?

Soy bastante reflexiva y tendente a la introspección. Creo que pienso mucho las cosas antes de por fin decidirme. Pero cuando lo hago, estoy totalmente segura.

8. ¿Qué piensas de la situación actual tanto económica como ética a nivel global?

Pienso (como tantas otras personas) que vivimos una crisis pero no sólo económica, sino también espiritual y moral. Las crisis son buenas para analizar lo que falla y tratar de encontrar una forma mejor de hacer las cosas. Unos pocos despiertan y van despertando a otros más rezagados. Los que no quieren despertar es porque no quieren ver las cosas de otro modo (se vive muy bien y tranquilo/a en la mentira) o porque no les interesa, porque aceptar la verdad puede suponer poner en entredicho alguna actividad que realicen y que no quieren dejar de hacerlo.

9. ¿Sin qué no podrías vivir?

Sin el cariño de mi pareja y de mis gatos, básicamente.

10. Si te regalaran un billete de avión y tú pudieras marcar el destino, ¿adónde irías?

¡Hay tantos sitios a los que querría ir! Pero si el billete es totalmente gratis me marcaría algún destino alejado (geográfica y culturamente), como por ejemplo, algún lugar de Asia.

11. ¿Cuál es tu serie de televisión favorita de todos los tiempos?

David el Gnomo” fué una serie de dibujos animados de infancia. Me marcó mucho, sobre todo en las enseñanzas hacia los niños de cuidar nuestra naturaleza y a los animales.

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Y ahora paso a premiar 11 blogs:

Begin Vegan Begun: Un montón de recetas deliciosas y ¡veganas! Se merece el primer puesto en mi Liebster.

Cocina vegana fácil: Otro blog de cocina vegana: platos sabrosos y súper fáciles.

Ética más allá de la especie: El blog del profesor Óscar Horta, muy interesante para pensar en la consideración moral de los animales.

Ontología del filamento: Blog con reflexiones acerca del activismo por los derechos animales y nuestra necesidad de hacer algo al respecto.

Comunicaktiva: Marketing creativo desde un punto de vista más reflexivo y ecológico.

La mentira del sistema: Como su propio nombre indica, trata de abrirnos los ojos sobre la verdad de nuestro mundo y quién mueve los hilos.

Despierta vivimos en una mentira: Otro blog para despertar y dejar a un lado nuestro pragmatismo a la hora de pensar en lo que está detrás.

Cocina vegana multicultural: La creatividad culinaria vegana hecha blog. Ante todo, platos sabrosos.

Doculist: Toda una biblioteca de interesantes documentales, por temas.

Liderazgo esencial: Cómo conocer tus objetivos y reemprender el rumbo en tu vida.

Utópicos sin complejos: Otra forma de pensar, desde la utopía, que no es más que nuestro anhelo de cómo debería de ser la realidad.

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Y mis 11 preguntas para todos ellos son:
1. ¿Qué te animó a escribir en un blog?
2. ¿Qué es lo más positivo de tu experiencia como blogger?
3. ¿Cuánto tiempo le dedicas al blog?
4. ¿Qué te inspira a la hora de escribir?
5. ¿Convives con algún animal?
6. ¿Cuál es la cosa que más orgullos@ te ha hecho sentir en tu vida?
7. ¿Qué cualidad te define como persona?
8. ¿Qué piensas de la situación actual tanto económica como ética a nivel global?
9. ¿Cual es tu red social favorita, y por qué?
10. Si te regalaran un billete de avión y tú pudieras marcar el destino, ¿adónde irías?
11. ¿Cuáles son tus aficciones?

“No me cabe duda de que forma parte del destino humano, en su mejoramiento gradual, dejar de comer animales.” (Henry David Thoreau,1817-1862, escritor, poeta y filósofo estadounidense)

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Si bien el comer animales está incorporado dentro de la tradición humana desde tiempos remotos, muchas voces son las que se alzan (y se han alzado a lo largo de la historia) contra un hábito al que consideran erróneo.

El hecho de no comer carne suele ser visto más que como una elección alimenticia, sino como una razón absolutamente ética. Muchas personas consideran que matar animales no es lo adecuado para satisfacer sus necesidades. Y pensar un poco más sobre estos temas nunca viene mal.

¿Es realmente saludable comer carne?

Un interesante estudio sobre la alimentación realizado en EE UU durante ocho años, reveló que quien come mucha carne tiene más probabilidades de padecer cáncer que un vegetariano. Se estudiaron los hábitos de 500.000 personas entre los 50 y 70 años de edad, entre los que se encontraban consumidores de mucha carne y otros de poca carne, con lo que se pudo observar los riesgos y las diferencias entre ellos.
Entre los que comían mucha carne, la carne roja fue la que tuvo consecuencias más trágicas, es decir, supuso un aumento de riesgo del 24 % entre sus consumidores. Esto significa una cuarta parte más de cáncer que entre los consumidores de menos carne, sobre todo cáncer intestinal, lo que en muchos casos ya era conocido por los médicos de la antigüedad (Estos habían dicho que la muerte se asentaba en el intestino). Este es un saber que se perdió con el tiempo, pero que hoy en día vuelve a confirmarse. Una alimentación errónea conduce al cáncer de intestino.
Además el 40-60 % del cáncer de páncreas e hígado está producido por un consumo desmesurado de carne, lo que es una carga excesiva para organismo. En realidad esta enfermedad no es otra cosa que un crecimiento desmedido e incontrolado de células enfermas.
¿Pero qué es lo que ocurre realmente con los animales en las granjas de cría intensiva? Allí los animales son criados para producir en el menor tiempo posible la mayor cantidad de carne. Lo que podría a su vez, una vez consumidos, crear una situación de crecimiento celular incontrolado y anormal en nuestro organismo. Cuando las grasas y proteínas de la carne nadan en el cuerpo humano, es como una contaminación de petróleo en el mar. Las células en el sistema inmunológico están totalmente paralizadas porque no pueden neutralizar estas partículas dañinas.
Además existe un gran abanico de enfermedades, de infecciones y de trastornos que son favorecidos por un consumo desmesurado de carne. Por ejemplo, la principal causa de muerte, las enfermedades cardiovasculares, la que aumenta a la par que aumenta el consumo de carne. Pero también la diabetes, el infarto del miocardio, apoplejía, perturbaciones de la circulación sanguínea, osteoporosis, artritis, artrosis, reuma, gota y obesidad entre otras. No hay que olvidar que también la sensibilidad al dolor aumenta. Con todo lo anteriormente descrito queda patente la poca saludabilidad que presenta comer carne.

“The China Study”

“The China Study” es un libro escrito por T. Colin Campbel, Jacob Gould Schurman Profesor Emérito de Bioquímica Nutricional en la Universidad de Cornell , y su hijo Thomas M. Campbell II.

Con más de 50 millones de ejemplares vendidos en el mundo entero y  de uno de los libros más vendidos de Estados Unidos acerca de la nutrición, además de una película recientemente estrenada en EEUU “Forks Over Knives” basada en los problemas alimenticios que revela El Estudio de China, este libro revolucionario, que marcará un punto de inflexión en lo referente a la salud y la alimentación. El Estudio de China es un revelador documento en el que el científico nutricionista Colin Campbell expone las conclusiones de más de dos décadas de estudio sobre los efectos que la alimentación, en especial el consumo de proteínas animales, tiene sobre la salud. Más concretamente, sobre enfermedades típicamente occidentales como la diabetes, los problemas cardiovasculares, determinados cánceres, etc. El New York Times lo llamó el Gran Prix de la Epidemiología.

El Dr. T. Colin Campbell y su hijo Thomas M. Campbell II llevaron a cabo estudios donde se compara la dieta rural en China la cual se basa principalmente en plantas contra la dieta en Estados Unidos la cual es alta en alimentos procesados y de origen animal, los resultados obtenidos se plasmaron en el libro llamado The China Study.

Los resultados obtenidos fueron:

Grasa: Los chinos consumen la mitad de la grasa que los estadounidenses.
Proteína: Los chinos consumen un tercio menos de proteína que los estadounidenses.
Carbohidratos: Los estadounidenses consumen un 30% menos de carbohidratos que la gente en China.
Fibra: Los estadounidenses consumen un 70% menos fibra que la gente, en promedio, en China.
Enfermedades del corazón (mujeres): Las mujeres estadounidenses tienen cinco veces más riesgo de morir por enfermedades del corazón que las mujeres chinas.
Enfermedades del corazón (hombres): Los hombres de mediana edad en Estados Unidos tienen un 1700% más de probabilidad de morir por enfermedad del corazón que los hombres de la misma edad en China.

Por otro lado:
· Aproximadamente el 90% de la proteína que se consume en China proviene de plantas; el 70% de la proteína que se consume en Estados Unidos proviene de animales.
· La nación con el índice más bajo de cáncer de mama en el mundo es China.
· Hay índices más bajos de enfermedades del corazón en las regiones donde se consume menos proteína de origen animal y más vegetales, fruta y granos.
· En la dieta china se incluye carne de mamíferos una o dos veces al mes, aves (incluyendo huevos) de dos a tres veces por semana y pescado cuando se puede conseguir en el mercado.
· En China se consumen muy pocos lácteos.

Aquí dejo unos enlaces para que podáis leerlo íntegramente:

“The China Study” (Completo, en inglés)

“The China Study” (Completo, en español)

Y aquí está la película basada en el libro anteriormente mencionada:  Forks over Knives (subtitulada al español)

Aquí dejo también al profesor T. colin Campbell, hablando sobre proteína animal (carne y leche)


¿Estamos a tiempo de cambiar nuestros hábitos? Por supuesto que sí. Una transición hacia un estilo de vida vegetariano-vegano es más que recomendable y posible. En un futuro tu cuerpo (y el de los animales que no han tenido que morir para alimentarte) te lo agradecerán.